オイスターソースのコクで、炒めなくても美味しくできる低カロリーのチャーハンです♪

材料 (作りやすい分量5人分)

・白米・・・２合
・エリンギ・・・大１本
・玉ねぎ・・・小１／２個
・にんじん・・・小１／２本
・チャーシュー・・・４枚（８０ｇ）
・中華だし・・・小さじ１
・オイスターソース・・・小さじ１
・塩・・・小さじ１／２
・こしょう・・・少々
・卵・・・２個
・レタス・・・４枚
・しょうゆ・・・小さじ１

下準備

1 米をとぎ、炊飯器の表示よりも１割ほど少なめの水加減にしておく。
2 エリンギ、にんじん、チャーシューは１ｃｍの角切りにする。玉ねぎは荒みじん切りにする。
3 １に２を入れ、中華だし、オイスターソース、塩、こしょうを加えて炊飯器で炊く。
4 卵をマグカップなど背の高い耐熱容器に割って入れ、電子レンジで３０秒ほど（６００Ｗの場合）加熱したら取り出し、フォークなどでかき混ぜた後、再び電子レンジで３０秒ほど加熱する。卵は１個分ずつ作る。（加熱の時間は仕上がりの状態によって加減する。）
5 レタスは洗ってから手で一口大にちぎる。
6 ３が炊き上がったら４、５、しょうゆをかけてざっくりかき混ぜて出来上がり。

作り方

1 温かいご飯に合わせ酢と白ごまを混ぜ、冷ます。
2 巻きすに焼のりを乗せ、１の半量を薄く広げ、手前から２ｃｍくらいのところに青じそを３切れ乗せ、その上にきゅうり、ウナギ、たくあんの半量を順に乗せる。
3 ２を手前からギュっと寄せながら巻いていく。巻き終わりを下にしてしばらく置き、のりを馴染ませる。食べる際に６～８等分にして出来上がり。

作り方のポイント

卵は２～３回に分けて加熱し、その都度かき混ぜるとふんわりと仕上がります。

栄養価 (1人分)

<ベーシック>
カロリー：２９０ｋｃａｌ、たんぱく質：１０ｇ、脂質：４ｇ、炭水化物：５２ｇ、食物繊維：２ｇ

栄養MEMO

通常のチャーハンは油をたっぷり使っているので、ダイエット中は控えたい高カロリーメニューの１つ。今回のレシピは、オイスターソースのコクを利用して油を一切使わず炊飯器で作るため、チャーハン風の美味しさでもカロリーをグッと抑えることができます。卵や野菜、きのこをたっぷり加えるのも、ダイエットレシピのポイント。具沢山にして、ダイエット中に不足しやすい栄養素をバランス良く摂りましょう！