油を使わなくてもジューシーに仕上がります！

材料 (2人分)

・豚肉（もも薄切り） ・・・１００ｇ
・片栗粉・・・大さじ２
・大根・・・３ｃｍくらい（１００ｇ）
・レタス・・・３枚
・きゅうり・・・１本
・ミニトマト・・・１０個
・青じそ・・・２枚
・ポン酢・・・大さじ１と１／２
・七味唐辛子・・・お好みで

下準備

・レタスは洗って一口大にちぎる、きゅうり、ミニトマトも洗って一口大に切る
・青じそは洗って縦半分にし、５ｍｍ程度の細切りにする

作り方

1 豚肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし１を茹で（片栗粉が透きとおり、豚肉が白くなったら茹であがり）、氷水に入れてから、ざるなどで水気を切る。
3 大根はよく洗い、皮つきのまますりおろす
4 大きめの器にレタスときゅうりを入れ、真ん中に２と大根おろしを乗せる。
5 周りにミニトマトと青じそを飾り、最後にポン酢とお好みで七味唐辛子をかけて出来上がり。

作り方のポイント

大根のビタミンを損なわないよう、出来るだけ食べる直前におろしてください

栄養価 (1人分)

<ベーシック>
カロリー：１６７ｋｃａｌ、たんぱく質：１２ｇ、脂質：５ｇ、炭水化物：１６ｇ、食物繊維：２ｇ

栄養MEMO

お肉は、脂の少ない部位のもも肉を使うのが、低カロリーにする秘訣です。片栗粉をつけて茹でるとジューシーな食感となり、油なしでも満足度の高い味わいになります。きゅうりを大きめに切り、噛み応えを残すのも満腹度アップのポイント。低カロリーでも身体づくりに必要なタンパク質がしっかり摂れるので、筋肉をキープしながらダイエットしたい方に特にお勧めの一品です。