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マグロと納豆のユッケ風(ほうれん草のナムル添え)

脂肪燃焼には筋量アップが大切!マグロと納豆は筋肉づくりに効果的な組み合わせです
マグロと納豆のユッケ風(ほうれん草のナムル添え)
材料(2人分)
・納豆 ・・・ 1パック
・マグロの赤身(刺身用) ・・・ 4切れ(80g)
・めんつゆ(2倍濃縮) ・・・ 大さじ1
・コチュジャン ・・・ 小さじ1/2
・ほうれん草 ・・・ 1/2束
・塩 ・・・ 小さじ1/4
・白ごま ・・・ 小さじ1
・ごま油 ・・・ 小さじ1
・刻みのり ・・・ 適量
下準備
納豆は包丁でたたいてひき割りにする(ひき割りタイプを用いても良い)
マグロは食べやすい大きさにぶつ切りにする
ほうれん草は塩ゆでして軽く水気を絞り(水、塩は分量外)、3~4cmに切る。
作り方
1 納豆、マグロをボールに入れ、めんつゆとコチュジャンで和える。(納豆に付いているタレは味見をして薄いようなら足す。)
2 ほうれん草は塩、白ごま、ごま油で和えてナムルを作る。
3 平らな器に2を敷き、上に1を盛りつけ、最後に刻みのりをかけて出来上がり。
作り方のポイント

めんつゆとコチュジャンを先に混ぜてから、納豆とマグロを和えた方が均一に混ざります。

栄養価(1人分)
<ベーシック> カロリー:138kcal、たんぱく質:16g、脂質:6g、炭水化物:7g、食物繊維:3g
<ポイント> 亜鉛:1mg、ビタミンB₂:0.3mg、ビタミンB₆:0.5mg

栄養MEMO

脂肪を燃焼させるためには筋肉を増やすことが大切。筋肉づくりには、材料となるたんぱく質と、たんぱく質から筋肉を作るのに必要なビタミンB₆・亜鉛を組み合わせて摂るのがポイントです。納豆はこの3つの栄養素の他、脂質の代謝に必要なビタミンB₂も含む優秀食材!マグロの赤身も、低脂質高たんぱく質でビタミンB₆が豊富です。筋肉づくりに効果的な納豆とマグロのコンビを、大人味に仕上げた一品です。

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