ナビゲーション リンクのスキップHome > 栄養 > レシピ詳細

カラフルビーンズのドライカレー

ストック可能な缶詰を使ったお手軽レシピ。隠し味のらっきょうがポイントです。
カラフルビーンズのドライカレー
材料(作りやすい分量4人分)
・豚ひき肉 ・・・ 200g
・サラダ油 ・・・ 小さじ1
・玉ねぎ ・・・ 1個
・ピーマン ・・・ 大1個(60g)
・らっきょう ・・・ 小15粒程度(45g)
・ミックスビーンズ缶詰 ・・・ 1缶(120g)
・トマトホール缶 ・・・ 1/2缶(200g)
・固形コンソメ ・・・ 1個
・カレーパウダー ・・・ 小さじ1
・中濃ソース ・・・ 大さじ2
・トマトケチャップ ・・・ 大さじ2
・枝豆 ・・・ 50粒程度(50g)
・ご飯 ・・・ 600g
・ピクルス(あれば) ・・・ 少々
下準備
玉ねぎ、ピーマン、らっきょうはみじん切りにする
枝豆は塩ゆでし、さやから豆を取りだしておく
作り方
1 フライパンまたは鍋に油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えてさらに炒める。
2 1にピーマンとミックスビーンズを加え、全体に油が回ったらトマト缶を加える。(ホールタイプの場合はトマトを崩しながら、カットタイプの場合はそのまま全体を混ぜる。)
3 2にらっきょう、コンソメ、カレーパウダー、中濃ソース、トマトケチャップを加え、全体の水分が飛ぶまで煮込む。
4 器にご飯を盛り3をかけて枝豆を散らし、あればピクルスを添えて出来上がり。
作り方のポイント

カレーパウダーの量はお好みで調整して下さい

栄養価(1人分)
<ベーシック> カロリー:517kcal、たんぱく質:19g、脂質:11g、炭水化物:84g、食物繊維:6g
<ポイント> ビタミンB₁:0.5mg、ビタミンB₂:0.2mg

栄養MEMO

暑い夏は、麺類など単品で食事を済ませることが多くなるため、ビタミン不足になりがち。特に不足しやすいのは、エネルギー代謝に重要なビタミンB群で、これが夏バテの原因の1つです。カレーは食欲をアップさせてくれる夏におススメのレシピ。ビタミンB₁の多い豚肉と、ビタミンB₂が豊富な枝豆をたっぷり使えば、夏バテ解消に効果抜群です!

«レシピ一覧へ