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小豆入り豆乳かん

低カロリーな寒天と食物繊維豊富な小豆を使った、和風のヘルシーデザートです
小豆入り豆乳かん
材料(作りやすい分量8人分)
・ゆで小豆 ・・・ 150g
・粉寒天 ・・・ 1袋(4g)
・水 ・・・ 2カップ
・豆乳(無調整) ・・・ 1カップ
・砂糖 ・・・ 大さじ2
・イチゴ ・・・ 10粒
下準備
イチゴは洗ってヘタをとり、縦1/2~1/4のサイズに切る。
作り方
1 鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れて中火にかける。かき混ぜながら熱し、粉寒天が完全に溶けてからさらに2分加熱し、砂糖を加え溶かしてから火を止める。
2 1にゆで小豆、豆乳を入れて良く混ぜ、型に入れる。
3 2の粗熱が取れてから、イチゴを中に沈めるように加えて、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。
作り方のポイント

季節によって、イチゴ以外のお好きなフルーツでもお試しください。

栄養価(1/8切れ)
<ベーシック> カロリー:66kcal、たんぱく質:2g、脂質:1g、炭水化物:13g、食物繊維:1g
<ポイント>

栄養MEMO

寒天は低カロリーデザートの強い味方!最近では粉末タイプも一般的になり、より利用しやすくなりました。市販のゆで小豆を使えば手軽に和風のデザートが作れます。ゆで小豆の甘味を利用し砂糖の分量も減らして、ダイエット効果を狙いましょう♪

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